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17 de dezembro de 2019

Anvisa vai banir gordura trans dos alimentos industrializados até 2023

BRASÍLIA – A Anvisa aprovou, por unanimidade, uma resolução para que a gordura trans seja eliminada dos alimentos industrializados no Brasil até 2023.

Foto: Marcello Casal Jr/Agência Brasil

BRASÍLIA – A Agência Nacional de Vigilância Sanitária aprovou, por unanimidade, uma resolução para que a gordura trans seja eliminada dos alimentos industrializados no Brasil até 2023. Esse tipo de ingrediente, também conhecido com gordura vegetal hidrogenada, serve para melhorar o aspecto e também aumentar o prazo de validade dos alimentos industrializados.

A gordura trans é formada a partir de um processo químico em que óleos vegetais líquidos são transformados em gordura sólida com o uso de hidrogênio. Quanto mais hidrogenada, mais consistente a gordura fica. Para a Organização Mundial da Saúde, a eliminação da gordura trans pode evitar 500 mil mortes por ano. O produto eleva os níveis do mau colesterol, reduz o colesterol bom e aumenta o risco de enfarte e Acidente Vascular Cerebral.

A gordura trans está presente em alimentos como biscoitos salgados, doces, pipoca de micro-ondas, pizzas, salgados congelados, manteiga vegetal, margarina em barra, creme para café e glacê pronto para uso, entre outros.